Pyragas Angelo ašaros

Pagrindas:

1 stiklinė miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių

80 g sviesto

2 šaukštai cukraus

1 mažas kiaušinis

Įdaras:

500 g varškės

cukraus 0,5 stiklinės

3 kiaušinių tryniai

1 šaukštas manų kruopos

100 g grietinės

vanilės pagal skonį

Suflė:

3 baltymai

5 šaukštai cukraus pudros

Eiga:

Pagrindas: Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sukapokite su atšaldytu sviestu. Sudėkite likusius produktus ir išminkykite tešlą. Gatavą tešlą suvyniokite į polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Įdaras: Sumaišykite visus ingredientus mikseriu, kol kol gausis vientisa masė. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir sudekite į kepimo formą (skersmuo maždaug 23 cm). Ant tešlos sudekite varškės įdarą. Kepkite 180 laips. temp. 30 min.

Suflė sluoksniui suplakite kiaušinių baltymus su cukraus pudra. Išimkite pyragą sudėkite suflė ir kepkite dar 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Išimkite ir leiskite pyragui gerai atvėsti. Galima palikti vesti orkaitėje. Man karštas jis pasirodė minkštas lyg tai...bet kai atvėso viskas labai gražiai pjaustėsi.

Gaivios Juozo salotos

Salotu lapai

mazi pomidoriukai

kumpio

Feta sūrio

saulėgražų

česnako

alyvuogių aliejaus

balzamiko padažo

šaukštelis medaus

Salotas, sūrį, kumpį, pomidoriukus supjaustome ir sudedam į lėkštę.

Ruošiam padažą: į keptuvę ipilam alyvuogių aliejaus, įdedam medaus, spaustą česnaką ir balzamiko padažą. Viską išmaišome ir pilame ant salotu. Ant viršaus užbarstyti saulėgražų.

Kalėdiniai meduoliai

Meduoliukams:

1 stiklinė cukraus

3 kiaušiniai

3 v. š. medaus

50 gr sviesto

3 a.š. sodos

2 v.š. grietinės

prieskoniai (vazdikėliai, cinamonas, imbieras, kardamonas)

miltai, tiek kiek reikia kad būtų galima išminkyti tešlą

Glajui

2 kiaušinių baltymai

2 stiklinės cukraus pudros

truputį citrinos rūgšties

Sviestą, medų ir prieskonius ištirpinti ir truputi pakaitinti ir palikti kad atvėstų. Kiaušinius išplakti su cukrumi, sidėti nugesintą sodą, grietinę ir sumaišyti su atvėsinta medaus mase. Vėl visą dubenį su šia mase dėti ant ugnies ir kaitinti ant silpnos ugnies. Pilti sijotus miltus, viską gerai maišyti, kad neprisviltų. Miltų dėti tiek kad lengvai būtų galima maišyti (kad neprisviltų tešla), po to nuimti nuo ugnies ir suberti likusius miltus (tiek kad būtų galima formuoti meduoliukus, tešla neturi būti per skysta, bet turi nelipti prie rankų, nei per kieta kad kočiojant netrūkinėtų. Atvėsinti masę, iškočioti ir formuoti norimos formos meduoliukus, sudėti į popieriumi ištiestą skardą ir kepti 180 laipsnių temp kol gražiai paruduos.

Kol meduoliukai atvės pasidarom glajų papuošimui:

kiaušinių baltymus išsukti su ŠAUKŠTU (ne mikseriu) maždaug apie 5 min. Įdėti cukraus pudrą ir dar sukti kol sutirštės. Po to įdėti citrinos rūgštį.

Perliniai sausainiai

125 ml pieno

125 ml vandens

1/2 a.š. druskos

40 g cukraus

100 g sviesto

150 g miltų

4 kiaušiniai

Pieną, vandenį, druską, cukrų ir sviestą sudėti į puodą ir virti kol ištirps sviestas. Tada dėti miltus ir kaitinti maišant, kol susidarys tešlos rutulys, kuris atšoks nuo puodo sienelių.

Tešlą įdėti į dubenį ir po viena įmušti kiaušinius, kol tešla pasidarys vientisa.

Ant kepimo popieriumi išklotos skardos konditeriniu maišeliu išspausti sausainius.

Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Apibarstyti cukraus pudra

Nerealiai skanus saisainiukai ;-)))

Karališka žuvienė

Lašišos gabalėlis
krevečių mažas indelis
tarkuotų morkų
bulvių
žalumynų: krapų, petražolių, baziliko
druskos, pipirų pagal skonį
lydyto sūrelio 2 v.š.




Į užvirintą vandenį dėti bulves. Truputį pavirti ir dėti morkas, lašiša supjaustytą gabalėliais, krevetes. Pavirti apie 10min tada sudėti lydytą sūrelį, žalumynus ir prieskonius pagal skonį.

Varškinės pynutės

300 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
100 g cukraus
1 a.š. vanilės
150 g varškės
1 kiaušinis
100 ml pieno
50 ml aliejaus

Baltymą išplakti su cukrumi. Supilti pieną, aliejų, vanilę, įmaišyti varškę. Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir užminkyti tešlą. Tešla lips prie rankų. Kočiojant kasytes pasibarstyti rankas ir padėklą miltais.

Kiaušinio trynį sumaišyti su 1 v.š. pieno ir aptepti bandeles. es apibarstėm bandeles tortų pabarstukais, cinamonu ir sukrumi.

Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

Kalakutienos vyniotinis su sūriu

500 g kalakutienos faršo
1 svogūno galvutė
4 v.š. džiuvėsėlių
100 ml neriebios grietinėlės
1 kiaušinis
prieskonių pagal skonį

Įdarui:
200-300 g tarkuoto fermentinio sūrio
kapotų petražolių

Užmerkti džiuvėsėlius grietinėlėje. Svogūną smulkiai suojaustyti ir apkepti keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Sumaišyti faršą su džiuvėsėliais, įmušti kiaušinį, sudėti prieskonius.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, dėti pusę kiekio faršo, ant viršaus sūrio gabalėlius, ant viršaus sudėti likusį faršą. Suformuoti vyniotinį.

Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 45 min.

Patiekti su bulvių koše ir daržovių garnyru.