Perliniai sausainiai

125 ml pieno

125 ml vandens

1/2 a.š. druskos

40 g cukraus

100 g sviesto

150 g miltų

4 kiaušiniai

Pieną, vandenį, druską, cukrų ir sviestą sudėti į puodą ir virti kol ištirps sviestas. Tada dėti miltus ir kaitinti maišant, kol susidarys tešlos rutulys, kuris atšoks nuo puodo sienelių.

Tešlą įdėti į dubenį ir po viena įmušti kiaušinius, kol tešla pasidarys vientisa.

Ant kepimo popieriumi išklotos skardos konditeriniu maišeliu išspausti sausainius.

Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Apibarstyti cukraus pudra

Nerealiai skanus saisainiukai ;-)))

Karališka žuvienė

Lašišos gabalėlis
krevečių mažas indelis
tarkuotų morkų
bulvių
žalumynų: krapų, petražolių, baziliko
druskos, pipirų pagal skonį
lydyto sūrelio 2 v.š.




Į užvirintą vandenį dėti bulves. Truputį pavirti ir dėti morkas, lašiša supjaustytą gabalėliais, krevetes. Pavirti apie 10min tada sudėti lydytą sūrelį, žalumynus ir prieskonius pagal skonį.

Varškinės pynutės

300 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
100 g cukraus
1 a.š. vanilės
150 g varškės
1 kiaušinis
100 ml pieno
50 ml aliejaus

Baltymą išplakti su cukrumi. Supilti pieną, aliejų, vanilę, įmaišyti varškę. Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir užminkyti tešlą. Tešla lips prie rankų. Kočiojant kasytes pasibarstyti rankas ir padėklą miltais.

Kiaušinio trynį sumaišyti su 1 v.š. pieno ir aptepti bandeles. es apibarstėm bandeles tortų pabarstukais, cinamonu ir sukrumi.

Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

Kalakutienos vyniotinis su sūriu

500 g kalakutienos faršo
1 svogūno galvutė
4 v.š. džiuvėsėlių
100 ml neriebios grietinėlės
1 kiaušinis
prieskonių pagal skonį

Įdarui:
200-300 g tarkuoto fermentinio sūrio
kapotų petražolių

Užmerkti džiuvėsėlius grietinėlėje. Svogūną smulkiai suojaustyti ir apkepti keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Sumaišyti faršą su džiuvėsėliais, įmušti kiaušinį, sudėti prieskonius.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, dėti pusę kiekio faršo, ant viršaus sūrio gabalėlius, ant viršaus sudėti likusį faršą. Suformuoti vyniotinį.

Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 45 min.

Patiekti su bulvių koše ir daržovių garnyru.

Suši

lipnių ryžių sušiams

lašišos

avokado

jūros dumblų paplotėlių

Ant dumblių paplotėlių dėti išvirtus ryžius, po to lašišos gabalėlius, avokado gabalėlius. Susukti. Supjaustyti

Varškės spurgos

250 g neriebios varškės
7-8 v.š. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 kiaušinis
1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
250 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
cukraus pudros spurgoms pabarstyti
aliejaus kepimui

Varškę sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska, kiaušiniu ir citrinos žievele. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišyti į tešlą. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipti prie rankų.

Iš tešlos formuoti rutuliukus ir kepti įkaitintame aliejuje. Išvirusias spurgas pabarstyti cukraus pudra.

Aštroka mišrainė

juodos alyvuogės
tarkuotas sūris
virtos pupelės
parikos gabaliukai
apkepti batono gabalėliai
pabarstyti Santa Maria "Uoginės paprikos" aštriais prieskoniais pagal skonį

Keksiukai su šokolado gabaliukais

200 g sviesto

175 ml cukraus

3 kiaušiniai

150 ml miltų

100 g krakmolo

2 a.š. kepimo miltelių

2 pak vanilinio cukraus

juodojo šokolado plytelė

Baltymus ir trynius išplakti atskirai. Į išplaktus trynius sidėti sviestą, vanilinį cukrų, po to išplaktus baltymus. Miltus ir krakmolą su kepimo milteliais įmaišyti į tešlą. Įdėti trupinto šokolado gabalėlius.

Kepti 180 laipsnių orkaitėjė apie 60 min.

Vietoj šokolado gabalėlių galima dėti kietas kriaušes, džiovintus vaisius ir t.t.t

Užkandėlė su Cripsy

Fazzer Cripsy traškučių
sviesto
avokadas
Santa Maria cintrinpipiriu

Ant traškučių užtepti sviesto plonai, uždėti avokado gabalėlius ir užbarstyti SM citrinpipirių.

Žagarėliai

2 pok varškės
3 kiaušiniai
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
miltų kol nelips prie rankų tešla

Viską išmaišyti. Tešlą iškočioti ir supjaustyti rombais, per vidurį įpjauti ir išversti žagarėlius.
Kepti įkaitintame aliejuje. Iškepus apibarstyti cukraus pudra

Plovas

Mėsa
morkos
svogūnas
ryžių

Ryžius pamerkti vandenyje ir kol ruošit mėsą tegul išmirksta.
Mėsą supjaustyti gabalėliais ir apkepti keptuvėje. Atskirai keptuvėje apkepti morkas, o vėliau atskirai svogūnus.

Paimti indą kuriame ruošiatės kepti plovą orkaitėje. Sluoksniuoti mėsa, morkos, svogūnai, paskutinis sluoksnis ryžių. Tada reikia užpilti dvigubai daugiau vandens nei dėjot ryžių.

Viską pašauti į orkaitę 180 laipsnių ir kepti apie 45 min.

Skarelės

4 stiklinės miltų
250g margarino
0,5 stiklinės cukraus
200g grietinės, būtinai 30% riebumo ar net riebesnės- nuo to priklauso traškumas

Sutarkuoti margariną su burokine tarka, įdėti miltus ir kitus ingridientus. Viską gerai išminkyti. Iškočioti ir supjaustyti rombukais. Ant kiekvieno rombuko dėti obuolio skiltelę ir ja suvystyti ;-))

Kepti 180 laipsnių orkaitėje kol gražiai pagels.
Apibarstyti cukraus pudra

Svogūnų pyragas

apie 1 kg svogūnų
Šoninės 300g
bemielės sluoksniuotos tešlos
3 kiaušiniai
2 v.š. krakmolo
100 g grietinės
daug kmynų

Svogūnus nulupti, supjaustyti. Ant keptuvės pakepti smulkiai supjaustytą šoninę, įdėti svogūnus. Kepti kol svogūnai gražiai pagels. Baigiant kepti įdėti grietinę. Nuėmus nuo ugnies į šią masę įdėti kiaušinius, krakmolą, kmynus. Viską išmaišyti ir uždėti ant sluoksniuotos tešlos.

Kepti 180 laipsnių orkaitėje kol iškeps apie 15 min.

Pica iš mielinės tešlos pado

Picos padui:

mielės 25 gr, (nupirkau gr pok, padalinau į keturias dalis ir viena dalį panaudojau)

1 stiklinė vandens

žiupsnelis druskos

žiupsnelis cukraus

1 kiaušinis

apie 2,5 stiklinės miltų

Mieles sutrupinau ir įpyliau 1 stiklinę vos šilto virinto vandens. Įberiu cukrų, viską iškaišau. Įmušu kiaušinį , įberiu druskytę. Išmaišau. Tada beriu miltus kol pasidaro tešla ;-)) Paruoštą tešlą reikia palaikyti šiltai užklojus apie 40min. Aš pastačiau ant radiatoriaus ;-))))

Iškočiojam tešlą, su šakute ją subadom. Ištepam pomidorų padažu ir ant dedam savo norimus priedus: virtos dešros, vytintos dešros, paprikos, pomidorų, svogūnų, marinuotų agurkų ir t.t.t

Mes ant picos dėjom tris skirtingus užklotus ;-))) nes visi šeimos nariai valgo skirtingai: vienas su svogūnais, kitas be, vienas su pomidorais-kitas be ;-))) del to mūsų pica sudėliota kaip puzzle ;-)))

Paruoštą picą dėti į 190 laipsnių orkaitę ir kepti 15 min, po to ištraukti ir pabarstyti sūriu ir žaluma ir vėl apie 5 min į orkaitę.

Skanios picos ;-))))

Karšti sumuštinukai

batonas

sūrio

šampinjonai

česnakas

Majonezas

Sutarkuoti sūrį, įdėti supjaustytus grybus, česnaką. Viską sumaišyti su majonezu ir dėti į orkaitę. Kepti kol išsileis sūris ir paskrus.

Užkandėlė su tortilija

Tortilija

sūrio

kmynų

majonezo

česnako

Sūrį sutarkuoti, įdėti kmynų, išspausti česnako. Viską sumaišyti su majonezu. Užtepti ant tortilijos ir dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti apie 10min, kol pagels.

Varškinės tešlos bandelės

500 g varškės

3 kiaušiniai

0,7 stiklinės aliejaus

2 a.š. cukraus

kepimo milteliu pakelis- 30g

1 a.š. druskos

650 g miltų

Išmaišyti varškę, kiaušinius, aliejų, cukrų, druską. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir dalimis įmaišyti į tešlą. Užminkyti nekietą tešlą. Tešlos per daug neminkyti. Tešlą palaikyti 2 val kambario temperatūroje.

Tešlą iškočioti ir stikline išpjauti apskritimus. Šaukšteliu dėti įdarą. Pyragėlius dėti siūle į apačią ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepti išplaktu kiaušinio tryniu ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-18 min.

Tokias bandeles galima daryti ir saldžias ir sūresnes. Priklausomai koki darysite įdarą.

Aš dariau bandeles su obuoliu ir cinamono įdaru.